Zupa gulaszowa – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucji

Zupa gulaszowa Magdy Gessler na wołowej karkówce to prawdziwy hit polskich stołów! Rozgrzeje w chłodny dzień i jest tak sycąca, że wystarczy za cały obiad! Dowiedz się, jak ją zrobić.
Zdjęcie z artykułu: Zupa gulaszowa – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucji
Zupa gulaszowa – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucjiźródło:Photos.com

Przepis na swoje popisowe danie polska królowa kuchni podała w książce „Kuchnia moja pasja”  wydanej przez Edipresse Książki (2005 r.).

Składniki:

  • kilogram wołowego schabu karkowego,

  • 3 łyżki smalcu,

  • 6 ząbków czosnku,

  • 6 łyżek słodkiej papryki w proszku,

  • 3 łyżki ostrej papryki w proszku,

  • 4 pomidory,

  • 3 upieczone papryki,

  • 4 ziemniaki 

  • łyżeczkę kminku i soli.

Do sporządzenia mięsnego wywaru potrzebujemy jeszcze giczy cielęcej i nóżki wieprzowej, a wywaru z warzyw: 1 cebuli, dwóch marchewek, pół selera i litra czystej wody. Do tego jajka i mąka na zacierki.

Sposób przygotowania:

A oto jak Magda Gessler radzi się z nimi obchodzić: „Kilogram schabu karkowego kroimy w kostkę i marynujemy w 3 łyżkach słodkiej papryki, 6 ząbkach czosnku roztartych z odrobiną soli i kminku. Gulasz jest ciężki, a kminek jest naszym bezpiecznikiem. To jest nasze lekarstwo na gulasz. Zostawiamy mięso na całą noc. Dwie łyżki smalcu rozgrzewamy na patelni i wrzucamy dwie duże pokrojone w paski cebule. Dodajemy mięso, które leciutko obsmażamy. Kiedy mięso zaczyna lekko puszczać sok zasypujemy je kolejnymi trzema łyżkami słodkiej papryki. Papryka w gulaszu jest wszechobecna. Wszystko razem gotujemy, uzupełniając kleistym rosołem i wywarem z warzyw. Dalej dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory, upieczoną i pokrojoną paprykę, ostrą paprykę w proszku i 4 pokrojone w kostkę ziemniaki. Kiedy wszystko jest miękkie, dodajemy zacierki, które zagniatamy z całego jajka i mąki.”

Redakcja 03/02/2016

Zobacz też

Wierzyć czy nie wierzyć odc. 3 - Cudowne kuracje. Zobacz, jak leczą się inni! Wierzyć czy nie wierzyć odc. 3 - Cudowne kuracje. Zobacz, jak leczą się inni! Wierzyć czy nie wierzyć tym razem bada uzdrowienia w efekcie pielgrzymek religijnych i cudowne lekarstwa. Ekipa odwiedza miejsca o uzdrawiającej mocy - w Brazylii, Stanach Zjednoczonych, a także Lourdes we Francji. Melatonina, miód, hoodia gordonii, sok z noni. Te "cudowne remedia" mają pomóc mieć szczuplejsze uda, przynieść ulgę w migrenie, zwalczyć bezsenność. Ale czy to działa? Tsunami - nagrania z wakacji. Katastrofa i siła żywiołów widziana oczami uczestników! Tsunami - nagrania z wakacji. Katastrofa i siła żywiołów widziana oczami uczestników! Tsunami - nagrania z wakacji to niesamowita opowieść o ludziach, którzy przeżyli tsunami w 2004 roku stworzona za pomocą ich własnych słów i filmów. Podczas katastrofy zginęło 230.000 ludzi, a gdy fale opadły, w mediach pojawiły się niezwykłe amatorskie nagrania wideo. Został nakręcone przez ludzi z całego obszaru uderzenia tsunami. Pokazują one rozmiar  katastrofy i jej skutki. Niesamowite przypadki medyczne, odc. 2 sezon 2. Operacja odtworzenia kciuka, guz o wadze 70 kg i wielki język.... Niesamowite przypadki medyczne, odc. 2 sezon 2. Operacja odtworzenia kciuka, guz o wadze 70 kg i wielki język.... W programie Niesamowite przypadki medyczne prezentowane są rzadkie i trudne do zdiagnozowania choroby, a także niejednokrotnie nieprawdopodobne efekty wypadków, którym ulegli pacjenci. Są one  ogromnym wyzwaniem nawet dla najwybitniejszych specjalistów. Tym razem obejrzymy rekonstrukcję zniszczonego kciuka, usunięcie łagodnego, ale ogromnego guza, odbudowę skóry głowy oraz zmniejszenie wielkiego języka. Megafabryki - jak powstaje BMW X3? Megafabryki - jak powstaje BMW X3? Razem z nami wybierz się na wycieczkę i odwiedź nowoczesne i innowacyjne zakłady produkujące BMW. Zobacz na własne oczy, jak najnowocześniejsze roboty, bez pomocy ludzi tworzą Z4 Roadster, czyli auta warte 45.000 $ .

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!