Tajska zupa krewetkowa – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucji

Przepisów na tajską zupę krewetkową jest bardzo dużo. Wśród podstawowych składników nie może jednak zabraknąć krewetek, mleczka kokosowego, trawy cytrynowej i soku z limonki. Wśród przypraw, które poleca Magda Gessler, powinny znaleźć się ostra papryka, imbir i curry. Zobacz przepis na tajską zupę.

Mimo że Magda Gessler nie wiodła prymu w kuchni restauracji SAMUI w Krakowie podczas kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji", udało jej się przemycić nieco własnych pomysłów. Zobacz, na czym polega tajemnica smaku zupy krewetkowej? Jak Magda Gessler udoskonaliła tradycyjną tajską zupę krewetkową w restauracji SAMUI?

Składniki na tajską zupę krewetkową, udoskonaloną przez Magdę Gessler

Wśród składników, które powinny znaleźć się w tradycyjnej tajskiej zupie krewetkowej, są:

  • około pół kilograma dużych krewetek
  • puszka mleczka kokosowego
  • litr wody
  • 2 cebule dymki
  • 2 trawy cytrynowe
  • 2 pomidory
  • 1 papryczka jalapeño
  • 4 łyżeczki soku z limonki
  • 2 łyżeczki sosu chilli
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • przyprawy: papryka ostra, imbir, curry.

Przygotowując trawę cytrynową, należy ją przeciąć po skosie, ale pamiętaj, że kroić można tylko miękką białą część łodygi.

Sposób przygotowania tajskiej zupy krewetkowej, udoskonalonej przez Magdę Gessler

Najpierw zajmij się krewetkami, które trzeba obrać z pancerzy (pozostawiając na nich ogonki) i usunąć z nich jelita. Następnie osoloną lekko wodę należy zagotować w garnku. W trakcie, gdy woda będzie się gotowała, pokrój obydwie dymki, papryczkę jalapeño, trawę cytrynową, wyciśnij sok z limonki, a pomidory obierz ze skórki i również pokrój. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć przygotowane składniki - cebulę, paprykę, trawę i sok z limonki, następnie dosyp odrobinę imbiru lub posiekaj świeży. Wywar ten duś pod przykryciem przez około 20 minut. Po tym czasie do bulionu wlej mleczko kokosowe, wrzuć krewetki i przygotowane wcześniej pomidory wraz z sokiem. Dodaj też sos chilli i sos rybny. Magda Gessler oprócz imbiru poleca przyprawić zupę czerwoną ostrą papryką i curry, które nada piękny złocisty kolor. Wszystkie składniki należy gotować przez 3-4 minuty.

Smacznego!

Redakcja 03/02/2016

Podobne

Skąd pochodzi Halloween? Co oznacza nazwa tego święta? Skąd pochodzi Halloween? Co oznacza nazwa tego święta? Coraz większą popularnością cieszy się w Polsce Halloween. Jedni zaakceptowali zabawę odbywającą się w wigilię polskiego Święta Zmarłych, innych to oburza. Czy jest powód do negowania Halloween? Skąd właściwie pochodzi to święto? Co oznacza jego nazwa? Jakie zwierzęta żyją na obszarze Skandynawii? Jakie zwierzęta żyją na obszarze Skandynawii? Wieloryby, łosie, niedźwiedzie i oczywiście renifery. Wśród zwierząt Skandynawii znajdziemy i te, które dobrze znamy z polskich lasów, i te zupełnie dla nas egzotyczne. Ich wszystkie tajemnice można poznać dzięki niezwykłemu serialowi dokumentalnemu "Dzika Skandynawia" w Fokus TV! Ostatnia zima wojny - opis filmu Ostatnia zima wojny - opis filmu Ostatnia zima wojny to fabularny film produkcji holendersko - belgijskiej, w reżyserii Martina Koolhovena, którego scenariusz oparty został na powieści Jana Terlouwa, opublikowanej pod tym samym tytułem. Rzecz dzieje się w Holandii, w mroźne styczniowe dni 1945 roku. To poruszająca i trzymająca w napięciu opowieść o końcu dziecięcych złudzeń i bolesnym wkroczeniu w dorosłość w czasie dramatycznych przełomów, kiedy każda ludzka decyzja może mieć wielkie znaczenie. Odtajnione akcje CIA odc. 8 - Polowanie na Che Guevarę Odtajnione akcje CIA odc. 8 - Polowanie na Che Guevarę Che Guevara ma zamiar zniszczyć USA. CIA wysyła agenta Felixa Rodrigueza  do Boliwii, aby złapał go i dostarczył żywego do USA. Na podstawie nowych dokumentów kolejnym odcinku Odtajnionych akcji CIA ujawniamy prawdziwą historię tajnej misji CIA, mającej na celu dopaść najsłynniejszego na świecie rewolucjonistę.

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!