Przekąski na sylwestra: łatwe przepisy

Jeśli urządzasz zabawę sylwestrową przydadzą ci się przepisy na przekąski, łatwe do wykonania i doskonałe w smaku. Najwygodniejsze na dużej imprezie są takie zakąski, które można jeść bez użycia noża. To tzw. finger food, czyli coś, co łatwo będzie wziąć w rękę i zjeść na stojąco.
Zdjęcie z artykułu: Przekąski na sylwestra: łatwe przepisy
Sylwestrowe menu powinno się składać z dań typu finger food, czyli przekąsek na jeden kęs, które można zjeść bez użycia sztućcówźródło:thinkstocphotos.com

Sylwestrowe menu powinno się składać z potraw, które łatwo zjeść bez zasiadania i  bez sztućców. Idea finger food jest bardzo prosta. Chodzi o to, żeby jedzenie było w małych kawałkach, najlepiej na jeden kęs, i nadawało się do spożycia przy pomocy rąk. Potrawy nie mogą być zatem zbyt delikatne, kruche czy wilgotne. Proponujemy przykładowe finger-foodowe menu. Zachęcamy do własnych poszukiwań, ponieważ każdy może bardzo łatwo wymyślić zupełnie nową smakową kompozycję.

Na słono:

Koreczki – absolutna klasyka. Tutaj każdy ma okazję wykazać się inwencją. Na wykałaczki lub szpadki nadziewać możemy kostki różnych gatunków sera, wędlin, kawałki wędzonych ryb, oliwki, warzywa (pomidorki koktajlowe, kawałki ogórka, awokado), owoce (jabłko, gruszka, winogrono, mango, ananas) i pikle (marynowane ogórki, papryka, dynia, suszone pomidory w oliwie) i inne ulubione składniki. 

Tartinki – czyli mini kanapki. Małe kromki pieczywa białego lub razowego smarujemy twarożkiem i dekorujemy innymi ulubionymi składnikami – wędliną, serem, rybą, warzywami, owocami, orzechami lub kiełkami. 

Paszteciki z ciasta francuskiego – z gotowego ciasta wycinamy foremką do ciastek paszteciki. Lekko formujemy palcami, by środek ciastka był niżej niż krawędź. Pieczemy na złoto w piekarniku, napełniamy np. tatarem z wędzonego łososia lub duszonym szpinakiem. Z ciasta francuskiego możemy też przygotować małe pieczone pierożki, faszerowane np. serem ricotta, gruszką i orzechami. 

Wytrawne babeczki – można je kupić gotowe lub zrobić samemu z ciasta kruchego. Napełniamy je pastami lub sałatkami, np. pastą z łososia, z makreli, sałatką ziemniaczaną lub warzywną z majonezem

Śliwki w boczku – niezwykłe połączenie smaków słodkiego i słonego. Śliwki wędzone zawijamy w plasterki boczku, nabijamy na wykałaczkę i smażymy na patelni, aż boczek stanie chrupiący. Osączamy na ręczniku papierowym, podajemy ciepłe lub zimne. 

Szynka parmeńska z figą i kozim serem – plasterki suszonej szynki smarujemy kozim twarożkiem, na to kładziemy kawałki figi i zawijamy. Nadziewamy na wykałaczkę, podajemy schłodzone.

Mini-kebaby – pikantnie przyprawione mięso mielone, wymieszane z bułką tartą i jajkiem przyklejamy w formie walca do patyczków lub szpadek do szaszłyków. Smażymy kilka minut na patelni grillowej lub pieczemy w piekarniku 30-40 minut. 

Na słodko:

Naleśnikowe roladki – naleśniki smarujemy słodkimi gęstymi kremami – czekoladowym, orzechowym lub waniliowym. Zawijamy i kroimy w dwucentymetrowe plasterki, nadziewamy na wykałaczki. 

Słodkie tartaletki - krążki ze słodkiego kruczego ciasta pieczemy na złoto i dekorujemy bitą śmietaną, kremem waniliowym, kawałkami czekolady, orzechami lub owocami. 

Mini-pączki – dużo łatwiejsze w przygotowaniu, niż klasyczne pączki drożdżowe. Do ich przygotowania potrzebujemy  250 g serka homogenizowanego, 3 jajek, łyżeczki proszku do pieczenia, 100 g cukru i 250 g mąki. Składniki miksujemy od płynnych do suchych. Z otrzymanego ciasta formujemy niewielkie kulki, smażymy na głębokim oleju.

Warto przygotować również malutkie porcje dań w pergaminowej kokilce. Sprawdzą się także sałatki oraz warzywa pokrojone na małe kawałki podane z dipami.

Roladki z pasztetem

Ciasto naleśnikowe:

  • 250 ml wody, 
  • 250 ml mleka, 
  • 2 jajka, 
  • 25 dag mąki, 
  • sól. 
  • Duży słoik dobrego pasztetu, 
  • garść wędzonych, suszonych śliwek, 
  • 2 łyżki brandy. 

Ubij trzepaczką lub mikserem składniki ciasta. Powinno odpocząć pół godziny. Usmaż naleśniki. Pasztet wymieszaj z pokrojonymi w cienkie paseczki śliwkami i brandy, popieprz. Smaruj niezbyt grubo każdy naleśnik, zwijaj w ciasny rulon. Układaj na tacy, owiń folią i włóż na 2-3 godz. do lodówki. Schłodzone wyjmij. Każdy naleśnik pokrój ostrym nożem na krążki o szer. 2-3 cm. Ułóż na półmisku, udekoruj kawałkami włoskich orzechów.

Sałatka z tuńczyka

  • 2 puszki tuńczyka w oleju, 
  • pęczek natki,
  • sok z 1/2 cytryny, 
  • majonez, 
  • 4 jajka ugotowane na twardo, 
  • sól, pieprz, 
  • środkowe liście sałaty głowiastej lub cykorii.

Odsączyć rybę z oleju. Włożyć do salaterki, rozdrobnić widelcem. Dodać posiekaną natkę, sok z cytryny i grubo posiekane jajka. Doprawić solą i pieprzem połączyć z kilkoma łyżkami majonezu. Sałatkę podać w kokilkach z liści sałaty lub na łódeczkach cykorii.

 

Redakcja 31/12/2015

Zobacz też

Jaruzelski, Kiszczak, Kania - autorzy stanu wojennego. Co trzeba o nich wiedzieć? Jaruzelski, Kiszczak, Kania - autorzy stanu wojennego. Co trzeba o nich wiedzieć? Wojciech Jaruzelski – oskarżony w procesie tzw. autorów stanu wojennego o kierowanie związkiem przestępczym, który w nocy z 12 na 13 grudnia 1981 wprowadził w Polsce stan wojenny – został wyłączony z procesu latem 2011 ze względu na zły stan zdrowia. Zmarł, nie usłyszawszy wyroku. Inni oskarżeni zasiedli jednak na sali rozpraw i otrzymali wyroki będące finałem trwających wiele lat rozpraw. Kim są autorzy stanu wojennego? Pod lupą 2, odcinek 9. Escape room, blondynki kontra brunetki i... Pod lupą 2, odcinek 9. Escape room, blondynki kontra brunetki i... Dowcipy o blondynkach zna chyba każdy. Ale czy słusznie kobiety o tym właśnie kolorze włosów stanowią obiekt do żartów? Kuba Marcinowicz przyjrzy się temu zagadnieniu w 9. odcinku 2. serii „Pod Lupą”. Kopia mistrza - film Agnieszki Holland: czy warto zobaczyć? Kopia mistrza - film Agnieszki Holland: czy warto zobaczyć? W filmie Kopia mistrza Agnieszka Holland przenosi widza do Wiednia z pierwszej połowy XIX w. Opowiada o trudnej przyjaźni młodej kopistki (Diane Kruger) i schorowanego, starzejącego się Ludwiga van Beethovena (Ed Harris). W ten sposób snuje poruszającą historię o tym, jak mogłyby wyglądać okoliczności powstawania IX Symfonii - najsłynniejszego dzieła Ludwiga van Beethovena. Nerwy ze stali, odc. 1: Chwytanie dzikich zwierząt Nerwy ze stali, odc. 1: Chwytanie dzikich zwierząt W tym odcinku podążamy za dwoma ekspertami, którzy podróżują w poszukiwaniu niebezpiecznych zwierząt, jakimi są jelenie i wilki. Ich praca polega na ochronie tych zwierząt - co czasem łączy się z koniecznością ich odłowienia i przetransportowania gdzie indziej. Przyglądamy się pracy perfekcyjnego duetu podróżującego helikopterem, w którego skład wchodzą Paul Dubois - pilot i Roland Lemieux - łowca.

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!