Pizza łącka – przepis Magdy Gessler na pizzę z... sosem śliwkowym

Kuchenne rewolucje w Nowym Sączu zaowocowały m.in. przepisem Magdy Gessler na pizzę z sosem śliwkowym wykonanym z łęckich węgierek. Jak kucharze z Laboratorium Pizzy pieką tę doskonałą pizzę? Oto receptura!

Kolejna udana kuchenna rewolucja przeprowadzona przez Magdę Gessler poskutkowała powstaniem pysznego sosu do pizzy. To sos śliwkowo-pomidorowy z prawdziwych łąckich suszonych śliwek. A oto przepis na doskonałą pizzę łącką, serwowaną w restauracji Laboratorium pizzy w Nowym Sączu. 

Składniki na pizzę łącką wg przepisu Magdy Gessler

Pizza łącka zaproponowana przez słynną restauratorkę Magdę Gessler jest nowatorskim połączeniem kuchni fast food i symbolu Sądecczyzny, jakim są śliwki. Wśród podstawowych składników, które będą potrzebne do wykonania pizzy i sosu według przepisu Magdy Gessler są:

  • ciasto na pizzę
  • suszone śliwki węgierki
  • przecier z pomidorów
  • żółty ser
  • boczek
  • kabanosy
  • rukola
  • sól, pieprz, czosnek, czerwona papryka.

   Wszystkie przepisy Magdy Gessler

Sposób przygotowania pizzy z sosem śliwkowym wg Magdy Gessler

Ten pyszny i nowatorki sos z suszonych śliwek węgierek, wymyślony przez Magdę Gessler i jednego z kucharzy restauracji Laboratorium Pizzy – Michała Lutego, wbrew pozorom jest bardzo prosty w przygotowaniu. Suszone śliwki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do momentu, aż rozmiękną. Pod koniec gotowania do śliwkowego wywaru dorzucamy taką samą ilość przecieru z pomidorów. Gotujemy jeszcze kilka minut. Po zdjęciu z gazu sos należy przestudzić, następnie odlać zbędną ilość wody i zmiksować składniki blenderem na jednolitą papkę. Zmiksowany przecier śliwkowo-pomidorowy należy następnie przetrzeć przez drobne sitko, doprawić solą, pieprzem, odrobiną słodkiej papryki i wyciśniętym ząbkiem czosnku. 

.. Przepisy kulinarne

Kolejny etap to przygotowanie pizzy. Przyrządzone uprzednio według własnego uznania ciasto na pizzę należy uformować na blasze posmarowanej oliwą i równomiernie rozsmarować na nim sos śliwkowo-pomidorowy. Następnie należy posypać pizzę startym żółtym serem i ułożyć na nim plastry boczku, kabanosów i suszonych śliwek. Pizzę należy zapiekać w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez około 15 minut albo do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.

Gdy pizza już się upiecze, podajemy ją z dodatkową ilością sosu śliwkowo-pomidorowego i, tak jak Magda Gessler, posypujemy liśćmi rukoli.

Smacznego!

Redakcja 27/01/2016

Zobacz też

Budowa ogrodzenia w granicy działki - co na to przepisy? Budowa ogrodzenia w granicy działki - co na to przepisy? Ogrodzenie domu wyznacza granice prywatnego terenu. Ma chronić przed intruzami, osłaniać przed wścibskimi spojrzeniami, maskować nieatrakcyjne elementy otoczenia. Powinno ono jednak - tak jak i dom - być zbudowane zgodnie z przepisami. Jakie są wymagania prawa dotyczące budowy ogrodzenia domu w granicy działki? Jaki e-papieros kupić? Jaki jest wybór papierosów elektronicznych? Jaki e-papieros kupić? Jaki jest wybór papierosów elektronicznych? Wybór e-papierosa to sprawa indywidualna i wbrew pozorom wcale nie jest łatwa. Jest to szczególnie trudne, kiedy wybieramy go po raz pierwszy. Dlatego przed zakupem swojego pierwszego elektronicznego papierosa lepiej zastanowić się nad kilkoma istotnymi aspektami, takimi jak moc papierosów, zawartość nikotyny, częstotliwość palenia czy preferowany aromat. Tylko w ten sposób będziemy w stanie dobrać taki model e-papierosa, który pomoże nam odstawić tradycyjne papierosy. Jak dostać rentę? Jak złożyć wniosek o rentę? Jak dostać rentę? Jak złożyć wniosek o rentę? Jak przebiega procedura ubiegania się o świadczenie rentowe wynikłe z powodu niezdolności do pracy? Co powinno znaleźć się we wniosku i jakie dokumenty należy dostarczyć? Zobacz, jak ubiegać się o rentę z tytułu niezdolności do pracy! Jak przekształcić działkę rolną w budowlaną? Jak zmienić status działki rolnej na budowlany Jak przekształcić działkę rolną w budowlaną? Jak zmienić status działki rolnej na budowlany Jak przekształcić działkę rolną w budowlaną? Działki rolne są znacznie tańsze od budowlanych. Jeśli jednak chcesz na niej zbudować dom, a nie chcesz zostać rolnikiem – musisz ją „odrolnić”. To jednak nie jest łatwe, a w niektórych sytuacjach wręcz niemożliwe. Podpowiadamy, jak przekształcić działkę rolną w budowlaną. Jak zmienić status działki rolnej na budowlany. Radzimy, jak przekształcić działkę rolną na budowla

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!