Pizza łącka – przepis Magdy Gessler na pizzę z... sosem śliwkowym

Kuchenne rewolucje w Nowym Sączu zaowocowały m.in. przepisem Magdy Gessler na pizzę z sosem śliwkowym wykonanym z łęckich węgierek. Jak kucharze z Laboratorium Pizzy pieką tę doskonałą pizzę? Oto receptura!

Kolejna udana kuchenna rewolucja przeprowadzona przez Magdę Gessler poskutkowała powstaniem pysznego sosu do pizzy. To sos śliwkowo-pomidorowy z prawdziwych łąckich suszonych śliwek. A oto przepis na doskonałą pizzę łącką, serwowaną w restauracji Laboratorium pizzy w Nowym Sączu. 

Składniki na pizzę łącką wg przepisu Magdy Gessler

Pizza łącka zaproponowana przez słynną restauratorkę Magdę Gessler jest nowatorskim połączeniem kuchni fast food i symbolu Sądecczyzny, jakim są śliwki. Wśród podstawowych składników, które będą potrzebne do wykonania pizzy i sosu według przepisu Magdy Gessler są:

  • ciasto na pizzę
  • suszone śliwki węgierki
  • przecier z pomidorów
  • żółty ser
  • boczek
  • kabanosy
  • rukola
  • sól, pieprz, czosnek, czerwona papryka.

   Wszystkie przepisy Magdy Gessler

Sposób przygotowania pizzy z sosem śliwkowym wg Magdy Gessler

Ten pyszny i nowatorki sos z suszonych śliwek węgierek, wymyślony przez Magdę Gessler i jednego z kucharzy restauracji Laboratorium Pizzy – Michała Lutego, wbrew pozorom jest bardzo prosty w przygotowaniu. Suszone śliwki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do momentu, aż rozmiękną. Pod koniec gotowania do śliwkowego wywaru dorzucamy taką samą ilość przecieru z pomidorów. Gotujemy jeszcze kilka minut. Po zdjęciu z gazu sos należy przestudzić, następnie odlać zbędną ilość wody i zmiksować składniki blenderem na jednolitą papkę. Zmiksowany przecier śliwkowo-pomidorowy należy następnie przetrzeć przez drobne sitko, doprawić solą, pieprzem, odrobiną słodkiej papryki i wyciśniętym ząbkiem czosnku. 

.. Przepisy kulinarne

Kolejny etap to przygotowanie pizzy. Przyrządzone uprzednio według własnego uznania ciasto na pizzę należy uformować na blasze posmarowanej oliwą i równomiernie rozsmarować na nim sos śliwkowo-pomidorowy. Następnie należy posypać pizzę startym żółtym serem i ułożyć na nim plastry boczku, kabanosów i suszonych śliwek. Pizzę należy zapiekać w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez około 15 minut albo do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.

Gdy pizza już się upiecze, podajemy ją z dodatkową ilością sosu śliwkowo-pomidorowego i, tak jak Magda Gessler, posypujemy liśćmi rukoli.

Smacznego!

Redakcja 27/01/2016

Podobne

Skąd pochodzi Halloween? Co oznacza nazwa tego święta? Skąd pochodzi Halloween? Co oznacza nazwa tego święta? Coraz większą popularnością cieszy się w Polsce Halloween. Jedni zaakceptowali zabawę odbywającą się w wigilię polskiego Święta Zmarłych, innych to oburza. Czy jest powód do negowania Halloween? Skąd właściwie pochodzi to święto? Co oznacza jego nazwa? Jakie zwierzęta żyją na obszarze Skandynawii? Jakie zwierzęta żyją na obszarze Skandynawii? Wieloryby, łosie, niedźwiedzie i oczywiście renifery. Wśród zwierząt Skandynawii znajdziemy i te, które dobrze znamy z polskich lasów, i te zupełnie dla nas egzotyczne. Ich wszystkie tajemnice można poznać dzięki niezwykłemu serialowi dokumentalnemu "Dzika Skandynawia" w Fokus TV! Ostatnia zima wojny - opis filmu Ostatnia zima wojny - opis filmu Ostatnia zima wojny to fabularny film produkcji holendersko - belgijskiej, w reżyserii Martina Koolhovena, którego scenariusz oparty został na powieści Jana Terlouwa, opublikowanej pod tym samym tytułem. Rzecz dzieje się w Holandii, w mroźne styczniowe dni 1945 roku. To poruszająca i trzymająca w napięciu opowieść o końcu dziecięcych złudzeń i bolesnym wkroczeniu w dorosłość w czasie dramatycznych przełomów, kiedy każda ludzka decyzja może mieć wielkie znaczenie. Odtajnione akcje CIA odc. 8 - Polowanie na Che Guevarę Odtajnione akcje CIA odc. 8 - Polowanie na Che Guevarę Che Guevara ma zamiar zniszczyć USA. CIA wysyła agenta Felixa Rodrigueza  do Boliwii, aby złapał go i dostarczył żywego do USA. Na podstawie nowych dokumentów kolejnym odcinku Odtajnionych akcji CIA ujawniamy prawdziwą historię tajnej misji CIA, mającej na celu dopaść najsłynniejszego na świecie rewolucjonistę.

Zobacz też

Prawdziwa historia rodu Borgiów – sezon 1., odc. 10.: Pokonać Francję. Rodzina Borgiów i jej losy w kolejnym odcinku serialowego hitu FOKUS TV. Zapraszamy przed telewizory w sobotę, 10 stycznia o godz. 23:00 Prawdziwa historia rodu Borgiów – sezon 1., odc. 10.: Pokonać Francję. Rodzina Borgiów i jej losy w kolejnym odcinku serialowego hitu FOKUS TV. Zapraszamy przed telewizory w sobotę, 10 stycznia o godz. 23:00 Wojna z Francją trwa. Rodrigo Borgia, czyli od niedawna papież Aleksander VI, organizuje sojusz przeciwko Francuzom. Tymczasem jego córka Lukrecja jest coraz bardziej przekonana, że resztę życia chce spędzić w klasztorze. Oto rodzina Borgiów i jej dalsze dzieje w dziesiątym odcinku serialu serialu „Prawdziwa historia rodu Borgiów". Zapraszamy przed odbiorniki w sobotę, 10 stycznia, godz. 23. Godzina zero - zamach terrorystyczny w Oklahoma City. Przebieg, przyczyny i tło ataku Godzina zero - zamach terrorystyczny w Oklahoma City. Przebieg, przyczyny i tło ataku To był największy zamach terrorystyczny na terenie USA przed atakiem na World Trade Center 11 września 2001 roku. Zginęło w nim 168 osób, a ponad 680 zostało rannych. Zapraszamy do obejrzenia kolejnego odcinka serii „Godzina zero", poświęconego zamachowi w Oklahoma City. Godzina zero - jak schwytano Saddama Husajna? Ostatnie chwile Saddama Husajna na wolności i akcja, która doprowadziła do jego schwytania Godzina zero - jak schwytano Saddama Husajna? Ostatnie chwile Saddama Husajna na wolności i akcja, która doprowadziła do jego schwytania Już na początku lat 90. amerykańskie władze podjęły decyzję o zabiciu Saddama Husajna. Takie rozwiązanie było o wiele prostsze i mniej kosztowne niż wojna z Irakiem. Jak się okazało, zadanie skrytobójczego uśmiercenia irackiego dyktatora było trudniejsze, niż mogło się wydawać. Do schwytania Saddama Husajna doszło dopiero ponad dziesięć lat później. Miłość, nienawiść i propaganda – zimna wojna. Jak rozgrywał się konflikt między Wschodem a Zachodem? Miłość, nienawiść i propaganda – zimna wojna. Jak rozgrywał się konflikt między Wschodem a Zachodem? Serial „Miłość, nienawiść i propaganda – zimna wojna” przypomina najważniejsze epizody konfliktu, który ogarnął kulę ziemską zaledwie dwa lata po zakończeniu II wojny światowej. Tym razem obyło się bez ogromnej liczby ofiar i działań zbrojnych, strony używały jednak wszelkich innych narzędzi, by zdobyć przewagę nad przeciwnikiem. Miłość, nienawiść i propaganda - zimna wojna ukazuje kulisy tego niedawno minionego okresu, kładąc szczególny nacisk na rolę, jaką odegrały w nim emocje i propaganda.

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!