Jagnięcina po prowansalsku – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucji

Jak zrobić marynatę i sos do jagnięciny po prowansalsku? W jednym z odcinków KUCHENNYCH REWOLUCJI, emitowanych przez stację TVN, prowadząca Magda Gessler odwiedziła Pałac w Nieznanicach, niedaleko Częstochowy. Daniem popisowym była w tym przypadku jelenina po prowansalsku z rozmarynem, polana sosem z białego wina. Zobacz, jak przygotować to danie w domu!

W odcinku "Kuchennych rewolucji", kręconym w Nieznanicach niedaleko Częstochowy, Magda Gessler starała się zachwycić zaproszonych na kolację gości specjałami z kuchni francuskiej. Na uroczystą kolację przygotowano jagnięcinę po prowansalsku z tymiankiem i rozmarynem, duszoną w białym winie. Mówimy, jak przygotować marynatę i sos do jagnięciny. 

Jak zrobić marynatę do jagnięciny po prowansalsku według przepisu Magdy Gessler? 

Aby przygotować marynatę do jagnięciny po prowansalsku według przepisu z "Kuchennych rewolucji" potrzebne będą:

  • kilka ząbków czosnku

  • oliwa z oliwek

  • kilka liści laurowych

  • tymianek

  • rozmaryn

Składniki do marynaty należy dokładnie ze sobą połączyć. Do tego celu najlepiej użyć moździerza, gdzie wsypujemy tymianek i rozmaryn, dodajemy pokruszone liście laurowe, zalewamy kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i rozcieramy z ząbkami czosnku na masę. Tak przygotowaną marynatą należy natrzeć kawałki jagnięciny, które powinny się w niej macerować nie krócej niż 2 godziny. 

Jak zrobić jagnięcinę po prowansalsku według przepisu Magdy Gessler?

Zamarynowane udka należy włożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanny i włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Mięso należy piec około 30 minut. Po wyjęciu jagnięciny z piekarnika trzeba zlać powstały w brytfance sos do osobnego garnka. Sos należy przyprawić dodatkową ilością czosnku, tymianku i wlać trochę białego wina. Wywar należy następnie zagotować i polać mięso zaraz po podaniu.

Magda Gessler radzi podawać tak przygotowaną jagnięcinę z kaszą kuskus z rodzynkami i z ratatouille.

Redakcja 03/02/2016

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!