Dorsz w zielonym sosie – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucji

Jak przygotować pysznego dorsza w zielonym sosie wg Magdy Gessler? W jednym z odcinków KUCHENNYCH REWOLUCJI, słynna restauratorka i celebrytka, Magda Gessler odwiedziła restaurację o nazwie Fregata. Zobacz, jakie zmiany w menu zaproponowała Magda Gessler i jak przyrządzić dorsza w zielonym sosie. Podajemy przepis á la Magda Gessler!
Zdjęcie z artykułu: Dorsz w zielonym sosie – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucji
Dorsz w zielonym sosie – przepis Magdy Gessler z Kuchennych rewolucjiźródło:Photos.com

Tematem przewodnim odcinka, w którym Magda Gessler próbowała odmienić restaurację "Fregata" w Koszalinie, były ryby. Słynna restauratorka pokazała kucharzom, jak przygotować świeżego dorsza w zielonym sosie. Specjalnie dla naszych czytelników podajemy prosty przepis na tę rybę á la Magda Gessler

Składniki do dorsza w zielonym sosie - przepis á la Magda Gessler

Wśród składników, które będziesz potrzebować do przygotowania tej potrawy, to:

  • 1 kg filetu z dorsza

  • 3 jajka

  • 1 cebula

  • 6 łyżek oleju

  • 3 łyżki octu estragonowego

  • 150 ml gęstej śmietany

  • 150 gramów masła

  • 1 szklanka bulionu

  • natka pietruszki

  • szczypiorek

  • 1 cytryna

  • przyprawy: sól, pieprz biały mielony.

Większość z wymienionych składników wchodzi w skład zielonego sosu.

Jak przygotować zielony sos do dorsza - przepis á la Magda Gessler

Najpierw cebulę należy obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Gdy cebula już się podsmaży, należy dodać 3 łyżki octu i szklankę rozrobionego bulionu, sól i pieprz do smaku. Tak przygotowany bulion trzeba zagotować, przetrzeć przez sitko i odstawić do przestudzenia. Następnie, gdy ostygnie, wywar trzeba ubić na parze razem z oddzielonymi z jajek żółtkami. Na samym końcu należy dodać rozpuszczone masło, posiekany szczypiorek i natkę i delikatnie jeszcze raz ubić wszystkie składniki.

Jak przygotować dorsza - przepis á la Magda Gessler

Dorsza należy umyć, osuszyć i doprawić solą. Tak przygotowaną rybę trzeba następnie podsmażyć z obydwu stron, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, a potem wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Rybę piec około 15 minut. W tym czasie można umyć cytrynę i pokroić ją na cząstki.

Po wyjęciu ryby z piekarnika należy ją polać przygotowanym zielonym sosem i udekorować cząstkami cytryny. SMACZNEGO!

Redakcja 03/02/2016

Zobacz też

Zamarznięte rury z wodą. Co robić? Jak je odmrozić, jak uszczelnić? Sprawdzone rady Zamarznięte rury z wodą. Co robić? Jak je odmrozić, jak uszczelnić? Sprawdzone rady Rury z wodą – zwłaszcza te stare, wykonane ze stali – nie są odporne na mrozy. Gdy temperatura spada znacznie poniżej zera, zaczynają pękać – rozsadza je zamarzająca w środku woda. Są jednak na to sposoby. Jak nie dopuścić do zamarzana rur? I jak odmrozić zamarzniętą rurę? Jak długo trzeba ładować akumulator samochodowy? Jak długo trzeba ładować akumulator samochodowy? Jeżeli samochód nie chce odpalić, powodem może być rozładowany akumulator. Gdy bateria jest całkowicie pozbawiona mocy, pozostaje jedynie ładowanie akumulatora za pomocą prostownika. Czynność nie należy do skomplikowanych, ale zajmuje trochę czasu. Warto uzbroić się w cierpliwość! Zamarznięte paliwo. Jak tego uniknąć? Co robić, gdy benzyna lub ropa zamarznie? Zamarznięte paliwo. Jak tego uniknąć? Co robić, gdy benzyna lub ropa zamarznie? Lód w układzie paliwowym potrafi unieruchomić każde, nawet najnowsze auto – i to na benzynę, i to na ropę, czyli olej. Gdy paliwo zamarznie, możemy zrobić niewiele, dlatego działać trzeba już przed pierwszymi mrozami. Podstawowa zasada to tankowanie do pełna i używanie depresatorów. Zobacz, jak zapobiec zamarzaniu paliwa w dieslu, a jak w samochodzie na benzynę. Jarosław Kurski. Brat Jacka Kurskiego to wicenaczelny Gazety Wyborczej Jarosław Kurski. Brat Jacka Kurskiego to wicenaczelny Gazety Wyborczej Jarosław Kurski, brat Jacka Kurskiego – jednego z wciąż najbardziej rozpoznawalnych prawicowych polityków w Polsce – to były rzecznik prezydenta Lecha Wałęsy, a obecnie pierwszy zastępca redaktora naczelnego Gazety Wyborczej. Co łączy, a co dzieli obu braci Kurskich?

Zobacz koniecznie

Przeczytaj też

Nie przegap!